Τα τελευταία χρόνια τα bao buns κερδίζουν έδαφος στην Ελλάδα και ολοένα και περισσότερα εστιατόρια στην Αθήνα τα προσθέτουν στο μενού τους.
Πρόκειται για λαχταριστά αφράτα ασιατικά ψωμάκια που γίνονται στον ατμό και γεμίζονται με γλυκά υλικά ή αλμυρά, όπως κοτόπουλο, πάπια, λαχανικά κλπ.
Συνήθως τα βρίσκουμε σε εστιατόρια ασιατικής κουζίνας, αν και πλέον ανοίγουν και μαγαζιά αποκλειστικά για bao buns.
Πού θα φας τα καλύτερα στην Αθήνα; Δες τη λίστα που ακολουθεί.
Τα καλύτερα bao buns στην Αθήνα
Thess Bao Athens
Το Thess Bao Athens (Περικλέους 30-32) ήταν το πρώτο μαγαζί που επισκέφθηκα για bao buns στην καρδιά της Αθήνας.
Αξίζει να δοκιμάσεις το bao bun με πανσέτα BBQ, σουσάμι και σκόρδο (ονειρικό), αλλά και το bao bun με crispy γαρίδες με panko, spicy μαγιονέζα και λαχανικά. Πραγματικό αριστούργημα.
Έχουν σούπερ χορταστικές μερίδες σε πολύ καλές τιμές.
Noodle Bar
Στο Noodle Bar (Απόλλωνος 11) θα βρεις πλήθος ασιατικών πιάτων, όπως πεντανόστιμα noodles και σούπες, αλλά εδώ θα μιλήσουμε για bao buns.
Δύο αγαπημένα μου πιάτα είναι το bao bun με crispy φιλετάκια κοτόπουλου, μαρούλι, καρότο, φρέσκα κρεμμυδάκια & sriracha mayo sauce, αλλά και το bao bun με ζουμερά φιλετάκια πάπιας, αγγούρι, καρότο, φρέσκα κρεμμυδάκια & Peking duck sauce.
Φυσικά ονειρικό είναι και το bao bun με καραμελωμένη χοιρινή πανσέτα, μωβ λάχανο, καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, κόλιανδρο, τραγανό κρεμμύδι & Korean BBQ sauce.
Οι τιμές είναι πολύ οικονομικές, οπότε είναι μία ωραία budget πρόταση για φαγητό στο κέντρο της Αθήνας.
Mr Pug’s Canteen
Στο Χαλάνδρι θα επισκεφτείς το Mr Pug’s Canteen (Κατσουλιέρη 6) για να φας σούπερ bao buns, αλλά και churros με ζάχαρη και κανέλα.
Στην καντίνα θα βρεις ιδιαίτερες προτάσεις, όπως bao bun με τραγανό μπακαλιάρο, ή το καυτερό bao bun με πικάντικο μοσχάρι, λάχανο, τσίλι και τηγανητό σκόρδο.
Pink Flamingo Dim Sum
Ο Βασίλης Καλλίδης έστησε στην καρδιά της ελληνικής πρωτεύουσα το Pink Flamingo Dim Sum (Σκούφου 2-4) και σερβίρει μερικά από τα καλύτερα bao buns σε όλη την Αθήνα!
Must-try πιάτο είναι το bao bun με ψητή πάπια, καρότα, ginger mayo, φρέσκο κρεμμύδι και σουσάμι.
Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις και το αχνιστό bao με γαρίδες, ροζ veganaise, ώριμο αβοκάντο και ρόκα.
BAOBAE
Το BAOBAE θα το βρεις στη Λεωφόρο Αλίμου 27, το οποίο προσφέρει πεντανόστιμα πιάτα σε ένα μενού που υπογράφει ο chef Χρήστος Γλωσσίδης.
Φυσικά πρέπει να δοκιμάσεις από τα best sellers το piggy bao bun με χοιρινή πανσέτα σιγομαγειρεμένη, αγγούρι, πιπεριά κόκκινη, κρεμμύδι πίκλα, κόλιανδρο, crispy garlic & BBQ sauce.
Αν ψάχνεις κάτι πιο ιδιαίτερο, δοκίμασε το exotic bao με σαλάτα mix άσπρο και κόκκινο λάχανο, pulled πάπια, mango, crispy garlic & hoisin sauce.
Εγώ βέβαια ψηφίζω crispy chicky bao με σαλάτα mix άσπρο & κόκκινο λάχανο, πίκλα αγγούρι μαριναρισμένο σε σόγια, τραγανό κοτόπουλο, sriracha mayo και crispy onion.
Αν θέλεις να δοκιμάσεις τα καλύτερα bao bans στην Αθήνα, τότε αυτά τα μαγαζιά θα πρέπει να τα βάλεις στη λίστα σου.
