Η έκδοση με τα εστιατόρια της Αθήνας για το 2023 του Οδηγού Michelin, του πιο αναγνωρισμένου οδηγού παγκοσμίως στον χώρο της γαστρονομίας ανακοινώθηκε την Τρίτη 17 Οκτωβρίου.
Η λίστα δεν περιελάμβανε ανατροπές και δυσάρεστες εκπλήξεις καθώς όλα τα αθηναϊκά εστιατόρια που είχαν λάβει ένα ή περισσότερα αστέρια Michelin το 2022, τα διατηρούν και φέτος.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Στην κατηγορία Bib Gourmand συναντάμε πέντε, ενώ τρία εστιατόρια κατέχουν το Michelin Green Star για την sustainable φιλοσοφία τους και τη zero waste λειτουργία της κουζίνας τους. Επίσης, άλλα δεκατέσσερα εστιατόρια προτείνονται από τον οδηγό στην κατηγορία main selection.
Με ένα αστέρι Michelin βραβεύονται:
- Botrini’s
- Hytra
- Varoulko Seaside
- The Zillers
- Pelagos του Four Seasons Astir Palace Hotel
- CTC
- Σπονδή
- Soil
Ενώ νέες προσθήκες αποτελούν τα:
- Hervé
- Tudor Hall του King George
- Patio του The Margi
Μοναδικό εστιατόριο με δυό αστέρια για την Αθήνα παραμένει το Delta στο ΚΠΙΣΝ, το οποίο έχει και Michelin Green Star, όπως και το μονάστερο Soil, ενώ στη φετινή λίστα διακρίθηκε με πράσινο αστέρι και το Patio.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Την κατηγορία Bib Gourmand αποτελούν: τα Nolan, Οικείο, Cerdo Negro, ενώ σε αυτή προστέθηκαν το Jerár και Fine Mess.
Στην κατηγορία main selection μπαίνουν τα Aleria, Άνετον, Annie’s Fine Cooking, Athénée, Veri Table, Le Pavillon, Λινού Σουμπάσης και Σία, Merceri, Cookoovaya, Vezene, Sense, GB Roof Garden, Okio με νέες προσθήκες να είναι το Seeds και το Simul.
