Γνωστά έγιναν τα εστιατόρια της Αθήνας, τα οποία τιμήθηκαν με αστέρι Michelin για το 2024.
Οι επιθεωρητές του οδηγού Michelin αποκάλυψαν τις προσωπικές τους εμπειρίες ως ανώνυμοι γευσιγνώστες, ώστε άνθρωποι από κάθε γωνιά του πλανήτη να μπορούν να ανακαλύψουν τις καλύτερες γαστρονομικές προτάσεις στην Αθήνα.
Το εστιατόριο «Delta» στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΚΠΙΣΝ), που λειτουργούν οι Γιώργος Παπαζαχαρίας και ο Θάνος Φέσκος, διατήρησε τα δύο αστέρια του, συν το ειδικό αστέρι Green, για διακεκριμένες πρακτικές βιωσιμότητας.
Ποια εστιατόρια της Αθήνας τιμήθηκαν με αστέρι Michelin
Εκτός από το εστιατόριο «Delta», άλλα 11 εστιατόρια στην Αθήνα τιμήθηκαν με ένα αστέρι Michelin.
- «Botrini’s»
- «CTC Urban Gastronomy»
- «Hervé»
- «Hytra»
- «Patio»
- «Pelagos»
- «Soil»
- «Σπονδή»
- «The Zillers»
- «Tudor Hall»
Ακόμα, στην περίφημη λίστα των αθηναϊκών εστιατορίων με βραβείο Michelin μπήκε και το «Makris Athens».
Χαρακτηριστικά, ο οδηγός Michelin αναφέρει το εξής:
«Απέναντι από τα ερείπια της Αγοράς, το επίκεντρο της πολιτικής, εμπορικής και κοινωνικής δραστηριότητας στην Αρχαία Αθήνα, αυτό το εστιατόριο στεγάζεται σε ένα κτήριο γεμάτο ιστορία.
Ο εσωτερικός σχεδιασμός επιδιώκει να βυθίσει τους επισκέπτες στη συναρπαστική τοπική ιστορία με ένα γυάλινο δάπεδο που αποκαλύπτει αρχαία αντικείμενα κάτω από το έδαφος ενώ ο σεφ, Πέτρος Δήμας, ανιχνεύει τα όρια της γαστρονομικής δημιουργίας για να αναδείξει την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της χώρας.
Η μερίδα του λέοντος των υλικών προέρχεται από τη φάρμα του σεφ, που βρίσκεται μόλις 45 λεπτά από το εστιατόριο, κάτι που ενισχύει την ποιότητα των πιάτων που κοσμούν το μενού του: Genesis, Utopia και Physis Vegan».
Στη λίστα διακρίσεων του οδηγού Michelin για τα εστιατόρια Michelin, επίσης, βρέθηκαν τα «Cerdo Negro 1985», «Fine Mess Smokehouse», «Jerár», «Nolan», «Akra» και «Pharaoh», τα οποία εμπίπτουν στην κατηγορία «Bib Gourmand», που αφορά στην καλή σχέση ποιότητας και τιμής.
Εκτός από τα εστιατόρια που τιμήθηκαν με Αστέρια Michelin, Πράσινα Αστέρια και Bib Gourmands, οι επιθεωρητές εντυπωσιάστηκαν και από τέσσερα εστιατόρια που – χάρη στο υψηλό επίπεδο της κουζίνας τους – κέρδισαν δικαιωματικά μια θέση στην επιλογή.
Με τα «Dolli’s», «Esthiō», «Gallina» και «Ovio», ο αριθμός των προτεινόμενων εστιατορίων στην Αθήνα για το 2024 αυξήθηκε σε 18.
Το εστιατόριο που έχασε το αστέρι Michelin για το 2024
Παρ’ όλα αυτά, το «Varoulko Seaside» του Λευτέρη Λαζάρου στον Πειραιά έχασε το αστέρι του και πλέον βρίσκεται στην κατηγορία του «Main Selection», σύμφωνα με τον οδηγό Michelin για τα αθηναϊκά εστιατόρια.
